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布袋鸡的历史纪录片解说词
 发布时间:2016/04/21

布袋鸡的历史纪录片解说词

布袋鸡的历史纪录片解说词

很多社会现象,如果上升到文化的高度,就赋予它更深的内涵,中国饮食便是如此。
饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。
然而,不同的文化背景,有着不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成了不同的饮食文化。
从春秋战国时期中国南北菜肴风味的差异出现,到清晚期中国八大菜系的基本形成,充分体现了地理环境、气候物产、传统文化和民族习俗对中国饮食文化的影响。
被誉为中国八大菜系之首的鲁菜,从历史中一路走来,如同山东人一样实实在在。鲁菜中德州夏津县独有的特色佳肴——布袋鸡,是让人垂涎三尺的名菜,也一直占据着蛋禽类的首位。
(同期声:讲述布袋鸡的历史渊源。主要从两个方面:一是布袋鸡的历史记载可追述的年代;二是布袋鸡在历史的发展过程中有没有断层,如果没有只讲第一部分。)
播音:椹果飘香的季节,走进曾经被黄河的泥沙覆盖的山东夏津,上帝馈赠的黄河故道森林公园,以她独有的魅力吸引着来自四面八方的游客。
当清晨的第一缕阳光洒向大地,安享黑暗静谧过后的公鸡开始了她的主权宣告,它们用这种方式向家庭成员宣布它至高无上的地位。
此时,勤劳质朴的夏津人民也开始了一天的劳作。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但它走向人们的餐桌却早于其他家禽。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素以及各种维生素和粗纤维,如何弥补鸡肉的营养欠缺一直是各大名厨想法攻破的课题。
人们评价食品的味道,习惯说“妙”与“美”。人的味觉与生俱来, “设酒、杀鸡、作食”是过去山东人招待贵宾的习惯。反映着山东人的淳朴和自然。
(同期声:其实没有那种食品能包含所有的营养成分,布袋鸡所含的营养成分是最高的,讲述通过其他富有高营养价值的配料融入布袋鸡中,进行有效的互补,最终呈现给食客的是营养价值极高的美食。)

 

 

 

 

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